お茶大好きなんですが、これまでは種類など意識せず、ただ「おいしい〜♪」と飲んでいたので知識は全くなし。今回初めて調べましたが、勘違いしている部分などあるかもしれません。その際には、コメント欄などでご指摘いただけたらなと思っています。よろしくお願いします☆
| お茶の種類 | 特徴 ／ 九州のお茶レビュー記事一覧 | ||
|---|---|---|---|
| 緑茶 （不発酵）： 栽培→収穫→蒸し→揉み→整形・選別→乾燥 | |||
| 抹茶 | 覆下栽培。揉まずに乾燥→石臼で挽く | ||
| 玉露 | 覆下栽培 | ||
| 煎茶 | 露天栽培 | ||
| 深蒸し茶 | 普通より長く蒸したもの | ||
| 番茶 | 収穫時期が遅いものなど | ||
| ほうじ茶 | 番茶・煎茶を強火で炒ったもの | ||
| 玄米茶 | 番茶・煎茶に炒った玄米を加えたもの | ||
| 覆下・露天に関わらず＞＞ | |||
| 粉茶 | 葉でなくて粉。お寿司屋さんで出るお茶 | ||
| 茎茶・棒茶 | 葉でなくて茎 | ||
| （蒸し）玉緑茶 | 揉む工程の最後で細長状に整えない | ||
| 釜炒り玉緑茶 | 蒸さずに釜炒り→細長状に整えない | ||
| 烏龍茶 （半発酵） | |||
| 紅茶 （発酵） | |||
| お茶の種類 | 特徴 ／ 九州のお茶レビュー記事一覧 | ||
現段階では、緑茶の種類だけ細かいちょっと寂しい記事ですが、お茶レビューを書くたびにリンクを増やして、九州のお茶情報を集めていく予定。烏龍茶については、九州産のがあるかどうか分からないのですが、せっかくなのでまずは項目だけ作ってみました。紅茶は、九州産のものが今1つうちにあります（近日レビュー予定）。もっといくつも発見できれば、それから種類分けを検討していこうと思っています。
[参考サイト]
- Wikipedia ＞ 緑茶
- 緑茶ライフナビ： お茶の種類ごとの味の特徴・違いが分かりやすい。
- 静岡県茶業会議所： 側面ごとの分類が詳しい（製法、産地、収穫時期など）。
- 伊藤園： 種類分けが工程ごとに詳しく。
- 舞妓の茶本舗： 製造工程からの種類の紹介がカテゴライズの参考に。
[関連リンク]
- こっとんの別腹 ＞ 飲料・酒
＞＞ 続きを読む
