2010年06月13日

福岡: 定番のあんこパイの中でダントツ好き ☆ 湖月堂のぎおん太鼓 〜 つぶあん、こしあん、抹茶あん

福岡ベストブログ賞品に、大好きなぎおん太鼓が☆ さらに、抹茶あんは初めてだぁ。ワ〜イ!! (以前のぎおん太鼓レビューは >> 2009年10月1日

ぎおん太鼓は、太鼓の形のあんこパイ。太鼓が特徴の、小倉祇園祭りに因んでいます。

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わ・・・割る前の写真撮り忘れちゃったな、完全に。
せっかく太鼓のモチーフなのに・・・(汗)。

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↑小豆の風味豊かな、甘さ控えめの素朴なつぶあん。

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↑きめが細かく、しっとりなめらかなこしあん。甘さ控えめで上品な味。

こしあんって特に、しっとり感重要な気がする。パサパサとか、モロモロだと味がおいしくてもちょっと悲しい。ぎおん太鼓のこしあんのしっとり感は抜群だった。

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↑抹茶あんも、抹茶入りの「こしあん」。きめが細かく、しっとりなめらか。お茶の風味と苦みが、ガツンと主張しててイイ☆

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[こっとんの好み度 (6段階評価)]
湖月堂のぎおん太鼓 ☆☆☆☆☆☆

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2010年06月02日

福岡: ぷにぷに好きさんにオススメ! マシュマロの和菓子、鶴乃子(つるのこ)

福岡ベストブログ賞品で頂いた、献上鶴乃子。
なにやら素敵な・・・、
「献上」って付いてます。普通の鶴乃子は食べたことありますが、献上バージョンは初めて。ドキドキ・・・。

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鶴乃子は、
明治38年、石村萬盛堂創業当時から作られている歴史のある和菓子。こっとん実家でも福岡土産といえば、の1つで、馴染みのあるお菓子です。特に、ぷにぷに好きの弟お気に入り。(こっとん自身は、マシュマロちょっと苦手メなのデス。)

献上鶴乃子は、
普通のより少し大きめで、昔ながらの製法にこだわって手作りされてるんだそう(公式HPより)。

ちょっとしもぶくれの、ふんわりまぁるい卵形。

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の中に、なめらかな黄味あん。

包丁で切ったところ↓
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手で割ったところ↓
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マシュマロは、もっちりふわふわ♪
黄味あんは、淡い、自然なクリーム色(スタンダード鶴乃子のはもっと黄色かったような気がする)。甘さ控えめで上品な味。しっとりなめらか。

これ、好きな人には 特に ☆ たまらない味なんだと思う。夫、おいし〜い♪と堪能。私もおいしく頂きました。

鶴乃子ファンの弟に食べさせたい一品♪♪
ぷにぷにな触感好きさんとか、ふわっと溶ける食感好きさんに特にオススメ!
ごちそうさまでした☆

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[こっとんの好み度 (6段階評価)]
献上鶴乃子 ☆☆☆☆

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2010年03月18日

長崎: 桃の節句(ひな祭り)には、桃カステラを☆ 〜 クチコミで人気の万月堂

長崎では、ひな祭りが近づくと「桃カステラ」が売られはじめます。うちの母が大好きで、たまに一緒に食べたりします。「松翁軒」がこっとん実家御用達なのですが、今年は、最近クチコミで評判が広がっているという「万月堂」の桃カステラを父が買ってきてくれました☆

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桃カステラとは、カステラ生地の上に、桃をかたどった砂糖(フォンダン)がのったもの。フォンダンがたっぷりのってるので、全体的に結構甘いお菓子です。

万月堂の桃カステラも、カステラは甘さ控えめなものの、フォンダンたっぷりで全体として結構甘め。
特徴的だったのは柔らかさ。カステラふわっふわ、フォンダンもしっとり柔らかでした♪ その辺りが人気の秘密かも。

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桃カステラ。
季節限定だし、他県ではまだあまり知られておらずちょっと珍しいので、贈物などにも喜ばれる、長崎の隠れ名物です☆


[こっとんの好み度 (6段階評価)]
万月堂の桃カステラ ☆☆☆☆

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※ 記事作成時点、万月堂の桃カステラは上記モールに置いてないようです。
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2010年03月16日

福岡: 如水庵の芋餡まんじゅう2種食べ比べ 〜 いも九&とっとーと。

1996年発売の大好きなお菓子がある。その名も「いも九」!
九州大学出身の如水庵の社長さんが、あか抜けないイメージの九大生に付いた「いも九」という呼称に因んで作ったお菓子だ(読売新聞より)。

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とっても素朴な芋餡(いもあん; スイートポテト)のパイ包み。
芋好きにはたまらない、洋風おまんじゅうナノデス☆

さて、
博多駅前の如水庵に行くと、見たことのないお芋菓子が。
「博多よかいも、とっとーと。」?
甘いもの好きの夫が「いも九と食べ比べすればいいじゃん☆」っていうので、のせられて買ってみました。

調べてみると、今年1月発売の新しいお菓子らしい(如水庵HPより)。名前の由来は、「とってるの」という意味の博多弁から。とっておきたくなる大事なお菓子という意味あいと、人と人をつなぐお菓子でありたい(「と(=and)」がいっぱい)という思いが込められているそう。

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一口サイズ。しっとりした芋餡と皮の一体感が印象的。チーズ入りで、ほんのりと洋風の味わい。

いも九と、とっとーと。
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どっちもおいしいですが、
私と母は、いも九の方が好き、
夫は、とっとーと。の方が好き、
と意見が分かれました。

読売新聞の記事にて、社長さん曰く「(いも九は)売り上げが伸びず、社員から販売中止を進言されるけど、これだけはやめられない」。
むむ・・・
おいしいしリーズナブルなのに売れないワケはきっとあか抜けないイメージだな。それから、九州大学に因んだお菓子って限定されてるから、ただ福岡に行ったお土産としても使いづらいし。そもそもの商品コンセプトに社長さんの並々ならぬコダワリがあるのだから、売り方変えられるわけじゃないし。お菓子「いも九」の1ファンとしては、存続を願うばかりです。ちょっと普及活動しなきゃなぁ〜。

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※ いも九(1コ) 116円。 とっとーと。(1コ) 69円。


[こっとんの好み度 (6段階評価)]
如水庵の「いも九」    ☆☆☆☆☆☆
如水庵の「とっとーと。」 ☆☆☆☆☆


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2009年10月01日

福岡: 湖月堂の「ぎおん太鼓」

出ました!
ボンディア(大分)」、「武者がえし(熊本)」に続き、
あんこパイ、第3弾!! 福岡編です♪ (追記: 最新のレビュー>>2010年6月13日

こうなってくると、あんこパイってもしかしたら、かなり色んなところにあるのかもっていう気がしてきました。う〜む、探究心がふつふつと・・・

まぁそれはさておいて。
「ぎおん太鼓」は、
太鼓が特徴の小倉祇園祭りに因んでいるそうで、太鼓の形をしています。
創作菓子の地方銘菓って、名前にそれぞれ個性があっておもしろい♪

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上はこしあん、下はつぶあんのぎおん太鼓。割った写真はつぶあんの。
皮は、しっとりした薄いパイ。その中に、あんが詰まってます☆
改めて写真で見ると、皮、そうとうテカッてますね!
皮がこってりな分、あんは甘さ控えめ。

私は大好きなつぶあんを、夫はこしあんを頂きました。
おいしかったぁ。今までのあんこパイの中で1番好きかも。

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[こっとんの好み度 (6段階評価)]
湖月堂のぎおん太鼓 ☆☆☆☆☆☆

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2009年08月31日

福岡: 傑作まんじゅう、博多通りもん

CMのメロディーを口ずさみたくなる、はかた・と〜りも〜ん♪
2001年から、モンドセレクション金賞を毎年受賞しているお菓子。2007年以降は最高位「特別金賞」を受賞中。

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洋風のおまんじゅうというと、
かすたどん」のような、スポンジケーキの皮にカスタードクリームという組合せや、
武者がえし」、「ボンディア」のように、パイ生地の中にあんこといった組合せなどがありますが、
「博多通りもん」は、それらとはまた異なるタイプ。

どんな感じかというと、
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皮は、「ひよ子」の皮がもっとしっとり・なめらかに、風味が洋風になった感じ。
あんは、白あんに生クリームとバターを加えた、なめらかで濃厚な洋風のこしあん。

白あんベースのおまんじゅうなんだけど、牛乳、生クリーム、バターなどで全体が洋風の風味になってる点がおもしろい。それから、全体のしっとり感となめらかさがすごい(触り心地もイイ)。

こっとんの夫は白あん苦手なのですが、通りもんは大好き。
ネットで口コミを調べたところ、
 独特の濃厚な甘さが、甘い物嫌いの人には受け入れられない一方で、
 このまったり感が、やみつきになる人も多いみたい☆


[こっとんの好み度 (6段階評価)]
博多通りもん ☆☆☆☆

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2009年01月09日

長崎: 松翁軒の和風カステラ

こっとんお気に入りの「冬季限定」、和風カステラ。カステラとあんの組み合わせが良くて大好きな商品です☆

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※ 賞味期限は到着から10日〜12日程度。


栗豊穣(くりほうじょう)。
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つぶあんの中に栗がゴロゴロ☆ あずきの味がしっかりしてます。カステラは甘さ控えめで、全体として、素材が生きた素朴な味わい。


春待月(はるまちづき)。
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あっさりとした白いカステラ(卵白が主原料)に、薄紅色のこしあん。こしあんの中には、ところどころ白小豆の粒が入っています。あんは、金時豆(赤インゲン豆)みたいな味がするな〜と思い、原材料を見ると、手亡豆(てぼうまめ;白インゲン豆)でした。なるほど、近かった。全体として、とても上品な味わいです。


[こっとんの好み度 (6段階評価)]
松翁軒の和風カステラ ☆☆☆☆☆☆

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2008年09月04日

佐賀: ユニークなカステラ?! さが錦

佐賀の銘菓、さが錦(さがにしき)。
佐賀の伝統工芸品「佐賀錦」に因んだお菓子です。

[データ]
「村岡屋」の「さが錦」
製造者 (株)村岡屋 / 名称 焼菓子(さが錦) / 原材料 砂糖、卵、豆類(小豆、金時、うずら)、小麦粉、チョコレート、栗、バター、砂糖結合水飴、米粉、ショートニング、山芋、もち粉、ラム酒、蜂蜜、コーンスターチ、乳化剤、香料、卵殻カルシウム、クチナシ色素、ソルビット、酸化防止剤(V.C、V.E)、漂白剤(次亜硫酸Na)、(原材料の一部に乳、大豆を含む) / 保存法 冷暗所 / 賞味期限 購入から19日程度 / 価格 1切れ1パック 136円

[写真]
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※ クリックすると大きい画像が見られます。

[レビュー]
あずき入りのカステラ(正確には「浮島」というらしい)が、バームクーヘンに挟まれた個性的なお菓子。バームクーヘンとあずきカステラはチョコで貼りあわせてあります。かなりバラエティに飛んだ材料の組合せですが、不思議と余分な味がせず、上手く調和していておいしい。ふわふわの食感もいいです。

[こっとんの好み度 (6段階評価)]
村岡屋のさが錦 ☆☆☆☆☆

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2008年05月12日

大分: 瑠異沙(るいさ)

るいさ・・・って誰?
中のしおりに書いてある詩を読む限りでは、弾圧された隠れキリシタンの少女の名前のようです(多分)。これまたインパクトのある人選ですねぇ。

[データ]
「ざびえる本舗」の「るいさ」
製造者 (株)ざびえる本舗 / 名称 焼菓子(るいさ) / 原材料 手芒餡、砂糖、小麦粉、鶏卵、ショートニング、マーガリン(乳・大豆含む)、リキュール、香料、着色料(クチナシ・カルミン酸) / 保存法 冷暗所 / 賞味期限 購入から16日程度 / 価格 12個入1箱 1050円

[写真]
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※ クリックすると大きい画像が見られます。

[味などの特徴]
外側はしっとりしたケーキ。内側は、ねり白あんをバイオレットリキュールで香りづけしたもの。全体的に甘さ控えめ、お酒の香りも控えめで、おいしかった。ケーキもあんもとてもキメが細かく、双方のなじみ方というか、一体感が絶妙。
冷蔵庫で冷やしてみたりしたのですが、常温の方がふんわり感があって好き。

[総評]
見た目、薄紫色のあんに若干の抵抗を感じたのですが、おいしかったです☆

[こっとんの好み度 (6段階評価)]
ざびえる本舗のるいさ ☆☆☆☆☆

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2008年05月11日

大分: ボンディア

大分銘菓、ボンディア(BOMDIA)。
「ボン・ディア」とはポルトガル語の「こんにちは」。昭和53年に、大分市とポルトガルのアベイロ市が姉妹都市となったことを記念して作られたお菓子なんだそうです。

[データ]
「菊家」の「ボンディア」
製造者 (株)菊家 / 名称 菓子 / 原材料 小麦粉、バター、砂糖、白いんげん豆、小豆、クルミ、卵、トレハロース、水飴、生クリーム、植物性油脂、食塩、乳製品、醤油、香料 / 保存法 冷暗所 / 賞味期限 購入から12日程度 / 価格 1個115円

[写真]
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※ クリックすると大きい画像が見られます。

[味などの特徴]
パイ皮に、くるみ入りのあんが入ったお菓子。小豆あんですが、パイに合うよう、洋風にアレンジされているようです。

[総評]
和洋折衷の代表みたいなお菓子です。

[こっとんの好み度 (6段階評価)]
菊家のボンディア ☆☆☆☆

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2008年04月20日

長崎: チョコラーテ

松翁軒の「チョコラーテ」を紹介します。
チョコ味のカステラ。「とろける口当たりに明治時代より伝わる、チョコレートの濃厚な甘味。八代目の情熱と探究心が生んだオリジナルのカステラ」だそうです(松翁軒公式HPより)。

[データ]
「松翁軒」の「チョコラーテ」
製造者 (株)松翁軒IS / 名称 カステラ / 原材料 卵、砂糖、小麦粉、水飴、カカオマス / 保存法 冷暗所、開封後は冷蔵庫 / 賞味期限 10日〜14日(季節によって) / 価格 0.6号サイズ(350g)1本 1,050円

[写真]
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※ クリックすると大きい画像が見られます。1切れは、10分の1です。

[味などの特徴]
ふんわり甘くて、ほんのり苦い。写真では見えにくいですが、上部には焼目、下にはザラメがあります。
チョコレート味のカステラ、カステラ味のチョコケーキ・・・。想像していただければ、だいたいそれから遠くないと思います。まじめで素朴な老舗の味です。

[総評]
長崎ではよく知られたお菓子ですが、他県ではあまり認知されていないのではないかと思います。常温保存で、そこそこ日持ちするので、引菓子などにもよいかもしれません。

[こっとんの好み度 (6段階評価)]
松翁軒のチョコラーテ ☆☆☆☆☆

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2007年06月26日

長崎: カステラ、松翁軒 VS 福砂屋 VS 文明堂

長崎名物、カステラの食べ比べ。今回は、こっとんの中で、三大カステラ屋さんである、松翁軒、福砂屋、文明堂をピックアップしました。カステラとは・・・を詳しく知りたい方は、Wikipediaへ。

[データ]
「松翁軒」のカステラ
製造者 (株)松翁軒IS / 品名・名称 菓子 カステラ / 原材料 卵、砂糖、小麦粉、水飴 / 保存法 冷暗所、開封後は冷蔵庫 / 賞味期限 購入から14日程度 / 価格 1号サイズ(580g;27cm×10cm×5.5cm)1本 1,680円

「福砂屋」のカステラ
製造者 (株)福砂屋N / 名称 カステラ / 原材料 卵、砂糖、小麦、水あめ / 保存法 常温 / 賞味期限 購入から9日程度 / 価格 1号サイズ(580g)1本 1,680円

「文明堂」のカステラ
販売者 (株)文明堂総本店SN / 品名 カステラ / 名称 菓子 / 原材料 卵、砂糖、小麦粉、米水飴、ざらめ糖 / 保存法 冷暗所 / 賞味期限 購入から13日程度 / 価格 1号サイズ(580g;27.4cm×10.1cm×6.7cm)1本 1,680円

[写真]
左が「福砂屋」の、中央が「松翁軒」の、右が「文明堂」のです。
1号を3本も買ってしまうと賞味期限までに食べられるか不安だったので、あまり考えずに各社小さいのを買いました。小さいサイズは、店によって出してる号数が違って、写真左から、福砂屋0.5号、松翁軒0.6号、文明堂0.75号を、各10分の1に切ったものです。これだとサイズの比較を(同じ基準;同じ号数で)しづらいなぁと後で気がつきました。見にくいですが悪しからず。

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※ クリックすると大きい画像が見られます。

[味などの比較]
かるかんまんじゅうの時に比べ、違いを抽出するのが難しかった。3つともかなり似ています。同じ名称のものなので、当たり前ですが。以下、がんばって、各特徴を表現しました。

最も大きな違いは、食感(触感)。福砂屋が最もキメが細かく、しっとり・やわらかい。松翁軒は最もキメが大きく、文明堂はその中間です。また、色が違うのは結構新鮮な驚きでした。写真でも何となく伝わると思うのですが、福砂屋は黄色く、松翁軒はクリーム色で、文明堂がその中間です。

スポンジ(真ん中の黄色い部分)は、福砂屋と文明堂が甘く、松翁軒が甘さ控えめ。味は、福砂屋と松翁軒がスタンダードで、文明堂のだけ、ほんのりと独特の味がします――なんとなく、まったりとした味。
上下の焼き目は、福砂屋と松翁軒のに、ほんのりと香ばしい苦味があります。松翁軒のが最も香ばしく、次いで、福砂屋。文明堂は焼き目も甘い感じがしました。また、下部の焼き目に付いているザラメは、松翁軒が多いです。

全体として、松翁軒は素朴・コントラストが効いてる(スポンジ甘さ控えめ・焼き目の香ばしい苦味・ザラメの甘み)、福砂屋はスタンダード・上品な感じ、文明堂は甘め・まったりという感じです。

[総評]
味は、比較の項に書いた通りです。価格は申し合わせているのでしょうか、3社全く同じですね。賞味期限は、社によって結構違います。

[こっとんの好み度 (6段階評価)]
松翁軒のカステラ ☆☆☆☆☆
福砂屋のカステラ ☆☆☆☆☆
文明堂のカステラ ☆☆☆☆

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※ 複数の文明堂についての解説は >> Wikipediaへ。
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