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2008年05月13日

大分：雪月花

大分の銘菓を調べていると、薄く焼いた煎餅（薄種というものらしい）に何かを挟んだタイプのお菓子が多いことに気がつきました（これを勝手に、大分の薄種挟みシリーズと名付けます）。その中で、最も歴史がありそうなのが「雪月花」。古後老舗さんが、明治元年の創業以来作り続けているお菓子で、お茶菓子として人気があるらしい。

白・水色・ピンクの3つが対になっており、それぞれ、雪・月・花をイメージしているそうです。挟んであるのは、柚子ねり。

↑大分・薄種挟みシリーズ、3つ。左から、雪月花、豊の梅園、一伯。雪月花と、豊の梅園は、1包みに2枚ずつ入っています。

[データ]
「古後老舗」の「雪月花」
製造者　（有）古後老舗　／　名称・品名　菓子、雪月花　／　原材料　柚子、砂糖、もち米、米飴、赤色3号、青色1号　／　保存法　冷暗所　／　賞味期限　購入から18日程度　／　価格　3包入り1パック 441円

[写真]

※　クリックすると大きい画像が見られます。

[味などの特徴]
柚子ねり（柚子ジャム）の材料は、シンプルに柚子と砂糖のみ。薄種に対して、柚子ねりの量が多めなので、クセや甘味が結構強いです。
薄種は、しっとりしています。手で触ったらしっかりしてますが（ふにゃふにゃではない）、サクサク感はないです。冷蔵してみたけど、食感は変わらなかった。

[総評]
柚子のクセで、好き嫌いが分かれるかもしれません。甘いですが、苦いお茶やブラックコーヒーなどには確かに合うと思います。こっとんは、着色料でちょっとテンション下がってしまいました。

[こっとんの好み度（6段階評価）]
古後老舗の雪月花　☆☆☆

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[関連リンク]
-　古後老舗（大分県菓子工業組合「かしえん」）
-　こっとんの別腹＞和菓子

NOTICE -----
価格・原材料などの情報は、記事作成日のころ、管理人（又は、贈ってくれた方）が購入した状況下のものであり（時期、販売店、包装・個数等）、現時点の正確な情報を保証するものではありません。
また、レビューの内容は、管理人の直感と個人的な好みに基づくものです。1つの意見として参考材料に加えていただけたら光栄です。

Keywords：
大分県。和菓子（甘味、スイーツ）、お茶菓子。雪月花（せつげっか、せつげつか）。

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