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2007年04月27日

鹿児島：一黙（いちもく）

明石屋の「一黙」をご紹介。
かるかんまんじゅうの黒糖版。とは言っても、かるかんの材料に黒糖のみを足しているわけではなく、黒糖に合うようにアレンジされているようですが、かるかんのしっとり・もっちり感は、そのまま生かされています。

かるかんを知ってる方は、なんとなく想像していただけると思いますが、そうでない方は、黒糖蒸しパンのキメを細かくして、しっとり・もっちりした感じをイメージしていただけると近い・・・かな。それに、あんこが入ってます。

[データ]
「明石屋」の「一黙」
製造者　（名）明石屋菓子店　／　品名　一黙（叢雲饅頭）　／　名称　生菓子　／　原材料　黒糖、小麦粉、砂糖、小豆、米粉、山芋、トレハロース、膨張剤　／　保存法　常温　／　消費期限　購入から5日程度　／　価格　1個105円

[写真]

※　クリックすると大きい画像が見られます。

[味などの特徴]
あんこは、甘さ控えめ。皮の黒糖の甘みとのバランスが、とてもいいです。
皮の部分は、かるかんとほぼ同じ食感です。しっとり・もっちり。

[総評]
全体的に、甘さ控えめで上品な感じです。黒糖特有の甘みが、かるかんの食感とよく合っています。
こっとんは、勝手に黒かるかんと呼んでいます。黒糖好きのこっとんには、たまらない一品です。

[こっとんの好み度（6段階評価）]
明石屋の一黙　☆☆☆☆☆☆

★ お取り寄せ情報 ★
通販サイトを覗いてみよう♪
-　楽天：　「黒糖かるかん」検索結果
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※　記事作成時点、一黙は上記モールに置いてないようです。公式HPで注文可。
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[関連リンク]
-　明石屋（公式HP）
-　こっとんの別腹＞和菓子

NOTICE -----
価格・原材料などの情報は、記事作成日のころ、管理人（又は、贈ってくれた方）が購入した状況下のものであり（時期、販売店、包装・個数等）、現時点の正確な情報を保証するものではありません。
また、レビューの内容は、管理人の直感と個人的な好みに基づくものです。1つの意見として参考材料に加えていただけたら光栄です。

Keywords：
鹿児島県。和菓子（甘味、スイーツ）、饅頭（まんじゅう）。一黙（いちもく）、叢雲饅頭（むらくもまんじゅう）、黒かるかん、黒糖・黒砂糖。

posted by こっとんこっとん | Comment(2) | TrackBack(0)

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