左上から右方向に、有村屋、徳永屋本店、納屋徳永屋。左下から右方向に、月揚庵、日高水産、勘場蒲鉾です。ただし、有村屋と徳永屋本店は、こっとん自宅の冷凍庫で半月くらい眠ってたもので、キメが粗くなっているのはそのためです。
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[レビュー]
最も甘いのは、勘場蒲鉾店（串木野市）。この中ではダントツです！ 一方、甘さ控えめだったのは、納屋徳永屋と日高水産加工。残りの3店の甘みは中くらい。
意外だったのは、串木野市の日高水産のが甘くなかったこと。さつまあげの本場、串木野のは甘いのがスタンダードだというウワサ（ネットで調べた限り）だったので。串木野でも鹿児島市でも、甘みや味はお店ごとに違うんですね。やっぱり食べてみないとわかりません。
あと、特徴的だったのは、勘場蒲鉾店のふわふわ感。他にはない食感です。正体は、材料の中のお豆腐☆ 豆腐入りのさつまあげは珍しいと思います。
魚の風味は、日高水産のが1番主張してました。他のもそれぞれに味が違ったんだけど、言葉で表現するとなると難しいです。おそらく、使っている地酒や魚の種類によるものだと思うのですが、今回は、バラで購入したため原材料を確かめることができませんでした。
すり身の甘みや味など、同じお店でも、プレーンとその他のもの（具入りなど）では若干異なったりするかもしれませんが、一応の目安にはなると思います。
もう1つ、記録しておきたいのは、自宅での冷凍について。
今回食べ比べしたものの中で、有村屋と徳永屋本店のさつまあげは、半月ほど前に購入したのを、そのうち食べ比べしようと思い冷凍しておいたものです。軽い気持ちで冷凍したのですが、特に徳永屋本店のものは、結構味が落ちていました。なので、よほど食べきれないという状態でなければ、さつまあげは冷凍せずに食べきるのが得策です。
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NOTICE -----
価格・原材料などの情報は、記事作成日のころ、管理人（又は、贈ってくれた方）が購入した状況下のものであり（時期、販売店、包装・個数等）、現時点の正確な情報を保証するものではありません。
また、レビューの内容は、管理人の直感と個人的な好みに基づくものです。1つの意見として参考材料に加えていただけたら光栄です。
鹿児島県。惣菜（おつまみ）。薩摩揚げ（さつま揚げ、さつまあげ、つきあげ、つけあげ）、天ぷら（てんぷら）。食べ比べ・比較。
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